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Indien Plantation A

Karnataka & Tamil Nadu, Indien · 1500 m · 100% Arabica

Ausgewogen und schokoladig mit sehr wenig Säure. Ein ruhiger, unkomplizierter Kaffee, der im Vollautomaten eine dichte Crema bildet.

Zubereitung

Du erhältst ganze Bohnen. Frisch gemahlen schmeckt der Kaffee am besten.

Menge

1

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Tassen/Tag 3

Zubereitung

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45,96 €/kginkl. MwSt., zzgl. Versand · Lieferzeit 2–5 Werktage. Röstkaffee, ganze Bohne, 250 g.

Bekömmlich durch 20 Minuten Langzeitröstung
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Indien Plantation A auf einen Blick

Röstgrad

Säure

Intensität

AusgewogenSchokoladigMild

Varietät: Kent, Cauvery, Tafarikela, San Ramon
Aufbereitung: Fully washed (gewaschen)
Anbauhöhe: 1500 m
Röstung: 20 Min. Trommelröstung bei ca. 180–200 °C

Röstung & Bekömmlichkeit

Wir rösten jede Sorte rund 20 Minuten bei ca. 180–200 °C in der Trommel. Die lange, schonende Röstung baut Chlorogensäuren ab. Das Ergebnis: ein Kaffee, der auch empfindlichen Mägen gut bekommt und dein Mahlwerk nicht verölt.

Zutaten & Pflichtangaben

Bezeichnung: Röstkaffee, ganze Bohne oder gemahlen (je nach Auswahl)
Kaffeesorte: 100% Arabica
Füllmenge: 250 g · 500 g · 1 kg (je nach Auswahl)
Lebensmittelunternehmer: Kult Rösterei & Café, Inhaberin Alexa Hasecker, Hauptstraße 4, 58706 Menden
Mindesthaltbarkeit: Das Datum steht auf der Verpackung.

Versand & Lieferung

Versand mit DHL für 4,90 €. Ab 45 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei. Wir füllen deinen Kaffee frisch ab und versenden dienstags bis samstags. Die Lieferzeit beträgt 2–5 Werktage.

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Lieferzeit 2–5 Werktage, nur innerhalb Deutschlands
14 Tage Widerrufsrecht, Details in der Widerrufsbelehrung

Herkunft & Steckbrief

Indien Plantation A auf einen Blick

Ausgewogen und schokoladig: gewaschener Arabica der höchsten Sortierstufe aus Karnataka, Indien. Röstgrad 2, Säure 1, Intensität 2,5 – für Handfilter, French Press, Siebträger und Filtermaschine, bildet im Vollautomaten eine dichte Crema.

Steckbrief

Herkunft: Karnataka & Tamil Nadu, Indien
Region: Kodagu und Chikmagalur (Karnataka), Tamil Nadu
Farm / Kooperative: Plantagen langjähriger Partner
Anbauhöhe: 1380–1700 m
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Kent, Cauvery, Tafarikela, San Ramon
Aufbereitung: Fully washed (gewaschen)
Ernte: November bis Januar, Handpflücke
Sortierung: Plantation A, Screen 17/18
Boden & Klima: Flach bis hügelig, lehmiger Lateritboden, 4–35 °C, 30–50 % Luftfeuchte
Unsere Röstung: 20 Min. Trommelröstung bei ca. 180–200 °C

In der Tasse

Röstgrad

Säure

Intensität

Duft: würzigblumig
Geschmack: würzigschokoladigblumignussig
Säure: mildbeerig
Abgang: karamelligröstigwürzig

Rund und ausgewogen mit intensivem, komplexem Aroma: beerige und blumige Noten treffen Schokolade und Gewürz, dazu milde Säure und gute Fülle.

20 Minuten Trommelröstung: Die Säure aus dem Datenblatt kommt bei uns sanft und weich an.

HandfilterFiltermaschineFrench PressVollautomat

Schattenplantage in Karnataka, Indien: Plantage und Region

Handpflücke der Kaffeekirschen in Indien: Plantage und Region

Mehr zur Herkunft

Die Region

Indien Plantation A stammt aus den Bundesstaaten Karnataka und Tamil Nadu, vor allem aus der Region um Chikmagalur und Kodagu, wo der indische Kaffeeanbau seinen Ursprung hat. Die Plantagen liegen auf 1380 bis 1700 Metern in flachem bis hügeligem Gelände auf lehmigem Lateritboden, bei Temperaturen zwischen 4 und 35 Grad.

Die Selektion stammt von langjährigen Partnerplantagen und wird zu einem gleichbleibenden Profil zusammengestellt. Geerntet wird von Hand zwischen November und Januar, die Aufbereitung ist vollständig gewaschen. Plantation A ist die höchste Sortierstufe für gewaschenen indischen Arabica.

Der Kaffee

Indien Plantation A ist ein gewaschener Arabica der höchsten Sortierstufe. In der Tasse ist er ausgewogen, schokoladig und angenehm mild, mit weicher Fülle und sehr wenig Säure.

Nach 20 Minuten in der Trommel gehört er zu unseren bekömmlichsten Kaffees. Im Vollautomaten bildet er eine dichte Crema, im Handfilter zeigt er seine feine Schokoladennote.

Haltbarkeit

So bleibt dein Kaffee länger frisch.

Geröstete Bohnen mögen keine Luft, kein Licht und keine Feuchtigkeit. Mit vier Gewohnheiten holst du bis zur letzten Tasse das volle Aroma heraus.

Luftdicht und dunkel lagern

Eine Dose mit dicht schließendem Deckel schützt vor Sauerstoff und Licht, den beiden größten Aromakillern. Die Tüte mit Ventil ist für den Transport gemacht, nicht fürs Regal.
Ganze Bohne, erst kurz vor dem Brühen mahlen

Gemahlener Kaffee hat ein Vielfaches an Oberfläche und verliert sein Aroma schneller. Wer mahlt, wenn die Tasse wartet, schmeckt den Unterschied.
Kühl, aber nicht im Kühlschrank

Raumtemperatur, weg vom Herd und von der Sonne. Im Kühlschrank zieht der Kaffee Kondenswasser und Fremdgerüche an.
In kleinen Mengen kaufen

Frisch geröstet schmeckt Kaffee in den Wochen nach dem Röstdatum am besten. Lieber öfter eine kleine Packung als ein großer Vorrat – oder im Kult-Abo im passenden Rhythmus liefern lassen.

„Tipp: Kaffee kannst du einfrieren, als ganze Bohne oder gemahlen, luftdicht und in kleinen Portionen. Gemahlener Kaffee verklumpt dabei nicht, dafür sorgen die Kaffeeöle. Nimm immer nur eine Portion heraus und lass sie verschlossen auftauen, damit sich kein Kondenswasser bildet. Einmal aufgetaut, nicht wieder einfrieren. Der Kühlschrank ist dagegen der falsche Ort: zu feucht, zu viele Fremdgerüche.“

Kult-Kaffeedose mit Bohnen neben einem Vollautomaten

Zubereitung

So gelingt Indien Plantation A

Mahlgrad: Mittel
Temperatur: 92–94 °C
Dosierung: 15 g auf 250 ml

Indien Plantation A – Zubereitung Handfilter

1

Wasser vorheizen

Erhitze das Wasser auf 92–94 °C — kurz nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen lassen.

2

Filter vorspülen

Papierfilter einsetzen und mit heißem Wasser vorspülen, um Papiergeschmack zu vermeiden.

3

Blooming

Kaffeepulver mit der doppelten Wassermenge übergießen und 30 Sekunden quellen lassen.

4

In Kreisen aufgießen

Restliches Wasser langsam in kreisenden Bewegungen aufgießen, bis die Zielmenge erreicht ist.

Kult-Tipp Tipp von Alexa Hasecker, Rösterin

Erst 30 Sekunden anfeuchten (Blooming), dann in Kreisen aufgießen.

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Kult-Club & Kult-Abo

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Im Kult-Abo kommt dein Lieblingskaffee frisch geröstet zu dir, du gibst den Takt vor. Mit jedem Kilo aus deinem Kult-Abo wächst dein Kult Status im Kult-Club.