Mendener Festtagsmischung

Hausmischung · 100% Arabica

Unsere Hausmischung für besondere Momente: vollmundig, würzig und fruchtig, etwas kräftiger geröstet. Für Gäste und für dich.

Zubereitung

Du erhältst ganze Bohnen. Frisch gemahlen schmeckt der Kaffee am besten.

Menge

1

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Tassen/Tag 3

Zubereitung

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47,96 €/kginkl. MwSt., zzgl. Versand · Lieferzeit 2–5 Werktage. Röstkaffee, ganze Bohne, 250 g.

Bekömmlich durch 20 Minuten Langzeitröstung
Frisch geröstet in kleinen Chargen, frisch für dich abgefüllt
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Mendener Festtagsmischung auf einen Blick

Röstgrad

Säure

Intensität

VollmundigWürzigFruchtig

Röstung: 20 Min. Trommelröstung bei ca. 180–200 °C

Röstung & Bekömmlichkeit

Wir rösten jede Sorte rund 20 Minuten bei ca. 180–200 °C in der Trommel. Die lange, schonende Röstung baut Chlorogensäuren ab. Das Ergebnis: ein Kaffee, der auch empfindlichen Mägen gut bekommt und dein Mahlwerk nicht verölt.

Zutaten & Pflichtangaben

Bezeichnung: Röstkaffee, ganze Bohne oder gemahlen (je nach Auswahl)
Kaffeesorte: 100% Arabica
Füllmenge: 250 g · 500 g · 1 kg (je nach Auswahl)
Lebensmittelunternehmer: Kult Rösterei & Café, Inhaberin Alexa Hasecker, Hauptstraße 4, 58706 Menden
Mindesthaltbarkeit: Das Datum steht auf der Verpackung.

Versand & Lieferung

Versand mit DHL für 4,90 €. Ab 45 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei. Wir füllen deinen Kaffee frisch ab und versenden dienstags bis samstags. Die Lieferzeit beträgt 2–5 Werktage.

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Lieferzeit 2–5 Werktage, nur innerhalb Deutschlands
14 Tage Widerrufsrecht, Details in der Widerrufsbelehrung

Herkunft & Steckbrief

Mendener Festtagsmischung auf einen Blick

Vollmundig, würzig und fruchtig: unsere Hausmischung aus Hochland-Arabicas, jede Komponente einzeln geröstet. Röstgrad 2, Säure 2, Intensität 3,5 – für Handfilter, French Press, Siebträger und Filtermaschine.

Steckbrief

Herkunft: Hausmischung
Sorte: 100% Arabica
Unsere Röstung: 20 Min. Trommelröstung bei ca. 180–200 °C

In der Tasse

Röstgrad

Säure

Intensität

Unsere Hausmischung für besondere Momente: vollmundig, würzig und fruchtig, etwas kräftiger geröstet. Für Gäste und für dich.

20 Minuten Trommelröstung: Die Säure aus dem Datenblatt kommt bei uns sanft und weich an.

HandfilterFiltermaschineFrench PressVollautomat

Mehr zur Herkunft

Die Region

Die Mendener Festtagsmischung hat keine einzelne Herkunft, sondern mehrere: Sie besteht aus Hochland-Arabicas aus unterschiedlichen Anbauländern, die wir für diese Mischung zusammenstellen.

Jede Komponente rösten wir einzeln, weil unterschiedliche Bohnen unterschiedlich lange brauchen. Erst nach dem Rösten werden sie gemischt. So bekommt jede Sorte die Röstung, die sie braucht.

Der Kaffee

Die Festtagsmischung ist unser Kaffee für besondere Momente: zum Sonntagskuchen, für Gäste, für den langen Nachmittag. Vollmundig, würzig und fruchtig, mit einer etwas kräftigeren Röstung als unsere Single Origins.

Die 20 Minuten in der Trommel machen sie trotz Fülle sanft und bekömmlich. Gut geeignet für Handfilter, French Press und Herdkanne.

Haltbarkeit

So bleibt dein Kaffee länger frisch.

Geröstete Bohnen mögen keine Luft, kein Licht und keine Feuchtigkeit. Mit vier Gewohnheiten holst du bis zur letzten Tasse das volle Aroma heraus.

Luftdicht und dunkel lagern

Eine Dose mit dicht schließendem Deckel schützt vor Sauerstoff und Licht, den beiden größten Aromakillern. Die Tüte mit Ventil ist für den Transport gemacht, nicht fürs Regal.
Ganze Bohne, erst kurz vor dem Brühen mahlen

Gemahlener Kaffee hat ein Vielfaches an Oberfläche und verliert sein Aroma schneller. Wer mahlt, wenn die Tasse wartet, schmeckt den Unterschied.
Kühl, aber nicht im Kühlschrank

Raumtemperatur, weg vom Herd und von der Sonne. Im Kühlschrank zieht der Kaffee Kondenswasser und Fremdgerüche an.
In kleinen Mengen kaufen

Frisch geröstet schmeckt Kaffee in den Wochen nach dem Röstdatum am besten. Lieber öfter eine kleine Packung als ein großer Vorrat – oder im Kult-Abo im passenden Rhythmus liefern lassen.

„Tipp: Kaffee kannst du einfrieren, als ganze Bohne oder gemahlen, luftdicht und in kleinen Portionen. Gemahlener Kaffee verklumpt dabei nicht, dafür sorgen die Kaffeeöle. Nimm immer nur eine Portion heraus und lass sie verschlossen auftauen, damit sich kein Kondenswasser bildet. Einmal aufgetaut, nicht wieder einfrieren. Der Kühlschrank ist dagegen der falsche Ort: zu feucht, zu viele Fremdgerüche.“

Kult-Kaffeedose mit Bohnen neben einem Vollautomaten

Zubereitung

So gelingt Mendener Festtagsmischung

MahlgradMittel
Temperatur92–94 °C
Dosierung15 g auf 250 ml

Mendener Festtagsmischung – Zubereitung Handfilter

1

Wasser vorheizen

Erhitze das Wasser auf 92–94 °C — kurz nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen lassen.

2

Filter vorspülen

Papierfilter einsetzen und mit heißem Wasser vorspülen, um Papiergeschmack zu vermeiden.

3

Blooming

Kaffeepulver mit der doppelten Wassermenge übergießen und 30 Sekunden quellen lassen.

4

In Kreisen aufgießen

Restliches Wasser langsam in kreisenden Bewegungen aufgießen, bis die Zielmenge erreicht ist.

Kult-Tipp Tipp von Alexa Hasecker, Rösterin

Erst 30 Sekunden anfeuchten (Blooming), dann in Kreisen aufgießen.

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